Блинчики с индейкой и манго

Ингредиенты:

• мука - 200 г
• молоко - 500 мл
• яйца куриные - 4 шт.
• соль - 1 ч.л.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• индейка грудка - 500 г
• лук-порей - 1 стебель
• лук репчатый - 1 шт.
• манго - 1 шт.
• соль - 1 ч.л.
• перец горошком смесь - 1 ч.л.
• куриный бульон - 80 мл
• апельсиновый сок - 50 мл
• сливки - 100 мл
• карри - 1 ч.л.
• мед - 1 ч.л.
• лук зеленый - 1 стебель
• оливковое масло - 3 ст.л.

Как приготовить

1. Для блинчиков в чашку насыпаем муку Рязаночка, добавляем щепотку соли и разрыхлитель.

2. Добавляем молоко, яйца, перемешиваем венчиком или миксером до однородности. Накрываем кухонным полотенцем и оставляем на 15 минут.

   

3. По истечении времени добавляем в тесто 3 стол. ложки оливкового масла, перемешиваем и выпекаем блинчики.

   

4. Для начинки мясо индейки нарезаем маленькими кусочками.

   

5. Репчатый лук нарезаем полукольцами.

   

6. Манго нарезаем мелким кубиком.

   

7. На сковороде раскаляем оливковое масло и обжариваем кусочки индейки до румяной корочки, солим и перчим по вкусу. Выкладываем в чашку.

   

8. В оставшемся на сковороде масле припускаем лук, вливаем бульон (можно обычную воду), апельсиновый сок, сливки, карри и кипятим на сильном огне 2 минуты.

   

9. Выкладываем на сковороду мясо индейки и манго, тушим на слабом огне без крышки 3 минуты.

   

10. Приправляем медом, посыпаем луком-пореем и зеленым луком.

    

11. На середину блинчика кладем начинку, заворачиваем и подаем на стол.

    

12. Приятного аппетита.