Окрошка

От: Виктория Мицура

Окрошка - это холодный суп, основой которого является квас, смешанный с мелко нарезанной овощной массой. По некоторым рецептам окрошки вместо кваса сюда может добавляться кефир, а вместо колбасы рыба или отварное мясо. Отношение колбасы, рыбы, мяса к смеси овощей должно быть 1:1. Как не сложно догадаться, в зависимости оттого, что вы решили добавить в блюдо, вы можете получить овощную, мясную или рыбную окрошку.

Подборка рецептов: простой рецепт окрошки, суп с копченостями.

Фото окрошки

Готовим окрошку

Время приготовления: 50 мин
Порций: 5
Калорий: 562 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

картофель отварной 4 шт.
колбаса вареная с копченым вкусом 200г
яйца 3 шт.
свежие огурцы 2-3 шт.
редиска 3-5 шт.
зеленый лук 1 большой пучок
зелень укропа 1 пучок
Вода кипяченая холодная или минеральная вода 2 л
сметана или майонез 200г
Лимонная кислота или уксус - по вкусу
соль - по вкусу

Как приготовить

Взять большую кастрюлю. Картофель отворить и очистить, нарезать кубиками. Колбасу нарезать кубиками. Яйца сварить, очистить и нарезать кубиками. Огурцы и редиску нарезать кубиками. Мелко нарезать зеленый лук. Укроп измельчить.
Выложить все в кастрюлю, залить кипяченой или минеральной водой, посолить добавить уксус или лимонную кислоту по вкусу, заправить сметаной или майонезом и подать к столу. Приятного аппетита!

Окрошка

Готовим окрошку

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии

Коллекция похожих рецептов