Пельмени с грибами

Ингредиенты:

• Мука пшеничная (для теста) 400 г
• Кефир или закваска (для теста) 200 мл
• Соль (для теста, щепотка)
• Яйцо куриное (для теста) 1 шт.
• Шампиньоны 350-400 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Соль, перец (по вкусу)
• Масло подсолнечное (для жарки)

Как приготовить

1. Для начинки нарезать лук и шампиньоны, обжарить их на растительном масле до золотистости, посолить и поперчить. Затем измельчить с помощью блендера в кашицу, поскольку пельмени маленькие и начинка должна быть подобна фаршу.

2. Тесто раскатать на столе и подходящей формочкой, стаканчиком вырезать кружочки. В каждый поместить по чайной ложке грибного фарша.

   

3. Слепить пельмени руками или с помощью пельменницы.

   

4. В широкую кастрюлю налить воду, довести до кипения и посолить. В несколько приемов опускать пельмени в воду. После того как они всплывут, варить 3-4 минуты.

   

5. К готовым пельменям можно приготовить зажарку из лука и подать их со сметаной. Приятного аппетита!