Жареная рисовая лапша

Ингредиенты:

• креветки очищенные - 200 г
• рисовая лапша - 125 г
• сок лайма - 3 ст.л.
• перец кайенский - ½ ч.л.
• сахар коричневый - ½ ст.л.
• рыбный соус Nam Pla - 2 г
• масло растительное - 2 ст.л.
• лук зеленый - 4 веточки
• бобовые ростки - 140 г
• арахис соленый - 25 г
• кинза - 1 пучок
• лайм - 1 шт.
• соус чили - 20 г

Как приготовить

1. Арахис порубите ножом.

2. В миску положите лапшу, залейте кипятком на 3- 4 мин, затем откиньте на сито, промойте холодной водой и обсушите. Сок лайма, кайенский перец, сахар и рыбный соус смешайте в маленькой миске, Зеленый лук нарежьте крупными кусочками, с веточек кинзы оборвите листья.

   

3. Приготовьте все необходимые ингредиенты и расположите их рядом с плитой.

   

4. В глубокой сковороде нагрейте масло и слегка обжарьте креветки.

   

5. Добавьте к ним зеленый лук, лапшу и встряхните несколько раз или аккуратно перемешайте. Полейте лаймовой смесью, затем положите в сковороду ростки бобов, половину арахиса и кинзы. Готовьте 1 мин, чтобы все только нагрелось.

   

6. Переложите в большое блюдо, посыпьте оставшимся арахисом и кинзой. Подавать с клиньями лайма и сладким соусом чили.