Тайская рисовая лапша с курицей и овощами

Ингредиенты:

• Филе куриной грудки 1 шт.
• Вешенки 100 г
• Стручковый зеленый горошек 100 г
• Морковь 1 шт.
• Белая часть лука-порей 1 шт.
• Цукини 1,2 шт.
• Зеленая мини спаржа 100 г
• Красный перец чили 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Устричный соус 2 столовые ложки
• Соевый соус 1 столовая ложка
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Тонкая рисовая лапша 100 г
• Салат мини романо 1 пучок
• Куриный бульон 150 мл

Как приготовить

1. Куриную грудку обжарить с двух сторон на гриле (мне кажется, на гриле она нежнее).

2. Морковь, цукини, грибы и грудку нарезать соломкой. Лук кольцами, спаржу на две части, чеснок раздавить и нарезать.

3. Лапшу положить в глубокую посуду и залить горячей водой на 10 минут.

4. В разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить грибы до готовности, добавить овощи (пока без спаржи и горошка), чеснок и жарить еще 3 минуты.

5. Затем в сковороду налить бульон, устричный, соевый соусы, положить горошек, спаржу и листья романо. Все перемешать, поперчить и потушить на среднем огне пару минут.

6. Лапшу достать из воды, переложить в сковороду, все смешать. Выложить на тарелки, украсить перцем чили, зеленым луком и СРОЧНО за стол.