Паста тальятелле с соусом из грибов и курицы

Ингредиенты:

• паста тальятелле 4 гнезда
• сметана 250 мл
• шампиньоны 100 г
• сыр пармезан 3 ст.л.
• масло оливковое 1 ст.л.
• петрушка 1 ст.л.
• лук репчатый 1/2 головки
• чеснок 1 зубчик
• томатная паста 2 ч.л.
• перец черный молотый
• соль

Как приготовить

1. Отварить гнезда тальятелле, как написано в инструкции. Варить пасту необходимо в большой кастрюльке в достаточном количестве воды. Разогреть оливковое масло на сковороде, обжарить чуть-чуть измельченный лук, порезанное куриное филе, чеснок, мясо должно стать белого цвета.

2. Положить к мясу в сковороду порезанные шампиньоны, обжаривать несколько минут, чтобы грибы стали мягче. Проверить готовность тальятелле: если макароны готовы, снять с огня, воду не сливать.

3. Положить к грибам с мясом сметану, осторожно размешать, кипятить на маленьком огне несколько минут, добавить тертый пармезан и томатную пасту. Размешать содержимое сковороды при помощи лопатки, посыпать перцем и солью.

4. Слить воду с тальятелле в другую посуду. Осторожно положить пасту в сковороду с соусом, размешать. Если необходимо добавить чуть-чуть воды, чтобы паста была сочной. Перед подачей посыпать пасту тальятелле с соусом из грибов с курицей измельченной петрушкой и остальным тертым сыром.