Паста с вонголе

Ингредиенты:

• 1 кг вонголе
• 250 г лингвини или спагетти
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 ч.л. красного перца, нарезанного (без семян)
• 1/2 стак. белого сухого вина
• 3 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. сливочного масла
• немного соли и перца
• 4 ст.л. нарезанной петрушки

Как приготовить

1. Сварить пасту, на пару минут меньше, чем написано на упаковке.

2. Разогреть оливковое масло в сковороде. Добавить нарезанные вдоль зубчики чеснока и перец. Обжарить пару минут, затем вынуть.

3. Добавить вонголе в сковороду, влить вино встряхнуть вонголе, чтобы они равномерно прогревались, на сильном огне тушить пока они полностью не раскроются. (те, что не раскрылись- выбросить)

4. Добавить готовую еще горячую пасту, добавить сливочное масло, перемешать. Посолить и поперчить.

5. Посыпать свежей петрушкой.