Спагетти с гребешками и листовой свеклой мангольд

От: Вика Теленкова

В этом изысканном блюде макароны хорошо сочетаются с белыми гребешками и яркими зелеными овощами. Гребешки содержат мало жира и богаты витамином В12 и многими минералами. Овощи, которые готовят недолго и в очень малом количестве жидкости, сохраняют все свои питательные вещества. Мангольд можно заменить шпинатом.

Рецепт спагетти с гребешками и листовой свеклой мангольд

Фото спагетти с гребешками и листовой свеклой мангольд

Готовим спагетти с гребешками и листовой свеклой мангольд

Время приготовления: 46 мин
Время подготовки: 22 мин
Порций: 4
Калорий: 624 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

300 г спагетти
1 ст.л. оливкового масла
350 г гребешков, крупные разрежьте на 4 части
0,5 ч.л. натертого свежего корня имбиря
натертая цедра и сок 0,5 лимона
250 г листьев мангольда, крупно нашинкуйте

Как приготовить

Отварите спагетти в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой в течение 10-12 минут или, согласно инструкции на упаковке, до полуготовности. Откиньте на дуршлаг.
Пока варятся макароны, разогрейте масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Положите гребешки в один слой и готовьте, периодически переворачивая, около 3 минут, до легкого золотистого цвета. Переложи- те гребешки на тарелку шумовкой и сохраняйте теплыми.
Положите в сковороду имбирь и лимонную цедру. Готовьте, часто помешивая, около 2 минут, пока они не начнут размягчаться.
Добавьте в сковороду листья мангольда и слегка перемешайте. Влейте 75 мл воды, накройте крышкой и готовьте около 5 минут, пока листья мангольда не обмякнут.
Переложите гребешки обратно в сковороду, влейте лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу. Положите спагетти и осторожно перемешайте с гребешками и мангольдом. Немедленно подавайте.

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но спагетти с гребешками и листовой свеклой мангольд, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Ася Ничипорук

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом спагетти с гребешками и листовой свеклой мангольд!
Спасибо Вика за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Беленкова Серафима

Готовила спагетти с гребешками и листовой свеклой мангольд много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

Самойлова Надежда

Очень вкусно! Люблю спагетти с гребешками и листовой свеклой мангольд!

Мусиенко Василиса

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

2deetz

Именно спагетти с гребешками и листовой свеклой мангольд часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.