Паста с курицей и брокколи

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. мелко нарезанного лука
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 800 г банка мелко нарезанных помидоров
• 2 стак. соцветий брокколи
• соль и перец по вкусу
• 1 щепотка сухого орегано
• 500 г упаковка макарон пенне
• 4 ст.л. свежих листьев базилика, нарезать тонкими полосками
• 2 ст.л. тертого сыра пармезан

Как приготовить

1. В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло и добавьте курицу; обжаривайте, пока курица не подрумянится. Добавьте лук и чеснок и тушите минут 5, чтобы чеснок подрумянился, а лук стал прозрачным.

2. Добавьте помидоры, брокколи, соль, перец и орегано; хорошо перемешайте и доведите до кипения. Накройте, убавьте огонь и тушите примерно 10 минут.

3. Тем временем доведите большую кастрюлю слегка подсоленной воды до кипения. Добавьте макароны и варите 8 - 10 минут или до готовности; откиньте и выложите обратно в кастрюлю. Выложите курицу с соусом в кастрюлю и хорошо перемешайте.

4. Добавьте базилик, перемешайте и посыпьте сыром пармезан.