Паста болоньезе с томатной пастой

Ингредиенты:

• Спагетти - 100 г
• Фарш мясной - 500 г
• Томатная паста - 100 г
• Чеснок - 10 г
• Лук репчатый - 100 г
• Морковь - 100 г
• Корень сельдерея - 100 г
• Помидоры - 400 г
• Вино белое - 100 мл
• Оливковое масло - 50 мл
• Куриный бульон - 200 мл
• Орегано сухой - 4 г
• Соль - 4 г
• Перец черный молотый - 2 г
• Зелень - по вкусу

Как приготовить

1. Займемся соусом:

2. - чеснок и лук очищаем, споласкиваем, режем мелко.

3. - морковь и корень сельдерея также очищаем, моем и нарезаем (морковку - очень тонкими кружочками, корень - маленькими кубиками).

4. - помидоры обдаем кипятком, отделяем шкурку, мякоть оставляем.

5. - обжариваем подготовленные компоненты на оливковом масле примерно 5 минут, после чего вливаем вино и держим на огне, пока не выпарится алкоголь.

6. - выкладываем овощи в сотейник.

7. - фарш также обжариваем на оливковом масле примерно 5-6 минут, после чего смешиваем его с овощами, добавляем томатную пасту, куриный бульон, орегано, соль, перец.

8. Спагетти отвариваем согласно инструкции на упаковке.

9. Сервируем блюдо: выкладываем порцию макарон, дополняем соусом и украшаем свежей зеленью.

10. Получилось аппетитно!

11. Кушайте на здоровье!