Пряный рис с яйцом и беконом

Ингредиенты:

• рис «жасмин» - 200 г
• яйца куриные - 6 шт.
• бекон - 70 г
• острая колбаска - 1 шт.
• шампиньоны - 3 шт.
• перец чили зеленый - ½ шт.
• лук репчатый - ½ головки
• лайм - ½ шт.
• небольшой пучок кинзы - 1 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• соевый соус - 2 ст.л.
• оливковое масло - 1 ½ ст.л.
• соус чили - ¼ ч.л.
• соль морская - 1 щепотка

Как приготовить

1. Рис отварить согласно инструкции на упаковке.

2. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

   

3. Разогреть в сковороде вок 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук.

   

4. Чеснок почистить, нарезать тонкими кружками, добавить в сковороду с луком и обжарить все до золотистого цвета.

   

5. Шампиньоны нарезать пластинками, добавить к луку с чесноком и обжарить.

   

6. Бекон нарезать тонкими полосками.

   

7. Колбаску нарезать тонкими кружками.

   

8. Бекон и колбаску добавить к грибам и немного обжарить.

   

9. Перец чили вместе с семенами нарезать тонкими колечками, выложить к грибам с колбаской и беконом, все перемешать.

   

10. Добавить в вок готовый рис, влить соевый соус, соус чили и перемешать.

    

11. Из половинки лайма выжать сок.

    

12. Кинзу крупно порезать, добавить к рису с колбасками, влить сок лайма, перемешать и прогревать все еще пару минут.

    

13. Яйца посолить и размешать вилкой.

    

14. Разогреть в сковороде оставшееся оливковое масло и пожарить из яичной массы тонкие блинчики.

    

15. Завернуть в яичные блинчики рис с колбасками и беконом.