Рябина обладает множеством полезных свойств, но редко используется в кулинарии. Узнайте об особенностях приготовления желе из рябины, позволяющих получить оригинальный и вкусный десерт.
Чтобы заготовка удалась, нужно убрать из ягоды терпкость и сгладить присущую ей горечь.
Это достигается при помощи особой обработки и добавления других фруктов.
Попробуйте приготовить желе из следующих составляющих:
Ягоды лучше заготавливать после первых заморозков.
От холода горечь из них уходит.
Очищенную от веточек и листьев, перебранную и помытую рябину нужно прокипятить 10 мин в солевом растворе и хорошо прополоскать.
Очищенные от сердцевины яблоки следует порезать на мелкие дольки и вместе с ягодами сложить в широкую кастрюлю.
Воды наливаем немного, только чтобы покрыла смесь.
Все это варим 30 мин, пока цвет рябины поблекнет и станет желтоватым, а яблоки разварятся.
Отливаем воду, а фруктово-ягодную смесь отжимаем через холщовый мешок или несколько слоев марли.
В получившийся отвар добавляем сок, выжатый из лимона, всыпаем сахар, размешиваем.
Варим, помешивая и снимая пенку, примерно 1 час, пока смесь не начнет густеть.
Желе разливаем по стерильным банкам и плотно закрываем.
Черноплодная рябина созревает раньше и собирается уже в сентябре.
Ее плоды не такие терпкие.
Желе получается насыщенного темного цвета, с оригинальным, но приятным вкусом.
Для заготовки нужны следующие ингредиенты:
Из перебранных и вымытых ягод выдавливаем сок, а жмых заливаем водой и кипятим 20 мин, после чего фильтруем через плотную ткань или марлю.
Ставим отвар на огонь, добавляем в него сахар и варим 5 мин
Зачерпнув стакан горячей жидкости, растворяем в ней желатин, и выливаем полученный раствор обратно.
Туда же добавляем рябиновый сок, варим 3 мин
после закипания.
В заранее вымытые и стерилизованные банки заливаем готовое желе, закатываем их.
Даже самый простой рецепт желе из рябины позволяет получить полезный и вкусный десерт.
Это блюдо нормализует давление, повышает иммунитет, улучшает кровообращение.
Оно полностью готово, достаточно открыть баночку и наслаждаться лакомством.
Десерты
Рецепт желе из сухофруктовДесерты
Рецепт желе из малины
Комментарии
Это какой-то шедевр!!!
Стрижакова, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать желе из рябины строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Всё круто, всё вкусно, спасибо Стрижакова за твои рецепты.))))
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Брависсимо!
Стрижакова!
Спасибо огромное за новенький рецептик желе из рябины!!!
Надо будет сделать http://cookingat.ru/deserty/shokoladno-mandarinovoe-zhele. Должно получиться классно.
Отлично. Очень понравилось.
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Столько нового узнала про желе из рябины!
Спасибо!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!