Яблочная пастила

От: lyuba97

Хочу сказать большое спасибо девочкам с форума - особенно Кате и Лере. Именно начитавшись их советов, я отважилась.

Вкусно, быстро, просто - и почему я раньше не делала домашнюю пастилу?. Лучшая альтернатива конфетам для детей! Яблочную пастилу я принципиально готовила без сахара, т. к. ее лучше всего ест младшая дочь. Ее хлебом не корми - дай только свернутый фруктовый рулончик погрызть.

Много лет я подходила к этому вопросу и не решалась, т. к. мне постоянно казалось, что заморочный рецепт. Оказалось, при наличии электросушки и специальной насадки для пюре к комбайну - это совсем несложно. Сразу скажу, что яблок у меня было много, поэтому часть пастилы все равно пришлось сушить в духовке - это дольше.

Фото яблочной пастилы

Готовим яблочную пастилу

Время приготовления: 8 ч
Время подготовки: 30 мин
Порций: 10
Калорий: 117 ккал
Кухня: Русская
Рецепт: Простой

Ингредиенты:

3 кг яблок.

Как приготовить

Яблоки очищаем от сердцевинки и закидываем в кастрюльку, на донышко которой наливаем буквально 1/4 стакана воды.
Ставим кастрюлю на небольшой огонь минут на 20 - яблоки распарятся.
Затем протираем их через сито.
Я же случайно нашла насадку для пюре в комбайне и пропустила яблоки сквозь него. Кстати, теперь так и делаю кетчуп.
Выкладываем получившееся яблочное пюре ровным слоем на смазанный маслом пергамент где-то около 0,5-0,7 см толщиной. Высушиваем пастилу в духовке.
Т. к. я планировала использовать сушку, то встал вопрос, как выложить полужидкое пюре на что-то плоское... Стала готовить омлет и поняла, что для сушки тоже надо брать силиконовые формочки с невысокими бортиками!
Нашла в доме кучу подходящих по размеру силиконовых форм и поставила пюре в сушку:
Силиконовые формочки ничем не смазывала, просто к утру получилась прекрасная яблочная пастила:

Яблочная пастила

Готовим яблочную пастилу

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии

Коллекция похожих рецептов