Датский яблочный десерт

От: 4erniekrilya

Подыскивая рецепты и информацию по датской кухне для игры Весь мир в твоей тарелке, я во многих источниках читала, что в Дании готовят какой-то особенный яблочный пирог со взбитыми сливками и ягодным желе. Мне захотелось найти его и попробовать испечь, очень уж заманчивым было описание.

Не найдя ничего похожего ни на российских, ни на итальянских кулинарных форумах, я решила поискать на датских.

Яблочный пирог на датском звучит как blekage, именно это слово я использовала для поиска. И нашла много разных яблочных пирогов, но ни один из них не был со взбитыми сливками и ягодным желе.

Потеряв надежду его отыскать, я переключилась на поиски десерта с загадочным названием Tilsl rte bondepiker - крестьянка под вуалью, который тоже значился как датский.

И тут.я обнаружила, что оказывается этот десерт, состоящий из слоев поджаренной хрустящей крошки, яблочного мусса, взбитых сливок и ягодного джема, в Дании называется совсем не так.

Крестьянкой под вуалью называют его норвежцы, а вот в Дании его имя. blekage! Так вот он, таинственный "яблочный пирог", как раз со взбитыми сливками и ягодным джемом, правда, на самом деле не пирог, а десерт.очень вкусный.

Фото датского яблочного десерта

Готовим датский яблочный десерт

Время приготовления: 1140 мин
Порций: 5
Калорий: 129 ккал
Кухня: Датская
Рецепт: Простой

*Вместо сухарей можно использовать измельченный в крошку сухой хлеб, как пшеничный, так и ржаной, или крошки от печенья, или же остатки от коржей для торта, подсушив их предварительно.

Ингредиенты:

яблоки (очищенные и нарезанные кубиками) 400 г
сахар 1-2 ст.л. (можно по вкусу)
пол стручка ванили
молотая корица по вкусу
немного воды или лимонного сока
сухари (см рецепт) 100-120 г
сахар 25 г (или по вкусу)
масло сливочное 25 г
немного ягодного джема
взбитые сливки

Как приготовить

Кубики яблок смешать с сахаром, ванилью и корицей. Тушить на сковороде, добавив немного воды или лимонного сока, до мягкости. Вынуть стручок ванили и измельчить блендером в пюре. Остудить. По желанию можно оставить часть кубиков яблок целыми.
Измельченный в крошку хлеб (печенье, коржи...и т. п.) обжарить на сковороде пару минут, постоянно помешивая. Добавить сахар и сливочное масло, продолжать обжаривать, помешивая, чтобы сахар с маслом равромерно смешались с крошками. Снять с огня и остудить.
Далее выложить в прозрачные стаканы слоями - крошка, яблочный мусс, сливки, немного ягодного джема и т. д.
Датский десерт Gammeldags blekage - Старинный яблочный пирог со взбитыми сливками и ягодным джемом готов! Десерт очень простой, но в то же время очень вкусный...особенно, если измельчать в крошку коржи от торта.

Видео

Спасибо вам, 4erniekrilya, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для датского яблочного десерта уже имеются в наличии.

olya85

4erniekrilya, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.

nancuste

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт датского яблочного десерта!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

entontono2000

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

ksyukha74

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я датский яблочный десерт готовить...

Леся Куксенкова

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт датского яблочного десерта.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

soldatenkova_99

4erniekrilya, рецепт датского яблочного десерта ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

Кухмазова Алена

Спасибо огромное за замечательный рецепт-все настолько наглядно и просто-и так вкусно.
СПАСИБО!!!

Анна Сатульская

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

2deetz

Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!

shipitova_81

4erniekrilya, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

Лебедь Татьяна

Спасибо дорогуша чувствую рецепт датского яблочного десерта станет любимкой
хочу хочу

itoung

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!