От: sedind
У нас жара уже вторую неделю. Поэтому стаканчик мороженого в качестве десерта то, что нужно в такую погоду Это мороженое очень-очень вкусное шоколадное с тонким освежающим мятным ароматом ммм. Любители мороженого точно не останутся равнодушными.
Подборка рецептов: простой рецепт мороженого, праздничные рецепты.
Сливки смешиваем с молоком. Добавляем мяту. Ставим на огонь, доводим до кипения. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться на 15-20 минут.
Желтки взбиваем с сахаром до светлого пышного состояния.
Шоколад рубим на мелкие кусочки. Шоколад можно использовать любой, только не забывайте, что с молочным мороженое буде очень сладкое.
Из молочно-сливочной смеси достаем мяту, кладем в нее шоколад. Размешиваем венчиком до полного растворения шоколада.
Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, вливаем шоколадно-сливочную смесь в желтки.
Переливаем смесь обратно в кастрюлю, ставим на небольшой огонь и варим, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Не даем массе закипеть, иначе желтки свернутся! Дорожка на лопатке должна затягиваться очень медленно.
Переливаем готовую смесь в миску, накрываем пленкой, чтобы не образовалась корочка, и полностью охлаждаем.
Охлажденную смесь разливаем по стаканчикам или в контейнер, и отправляем в морозилку на 2-3 часа по полного замораживания. Обычно при заморозке в контейнере рекомендуют через каждые 30 минут смесь взбивать миксером, чтобы не образовались кристаллы льда. Я не перемешивала, так как замораживала в стаканчиках, и кристаллов льда в готовом мороженом обнаружено не было.
Приятного аппетита!
Мороженое
Рецепт мороженого без яиц
Комментарии
Чудесный рецепт шоколадна-мятного мороженого!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Sedind!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Буду смело готовить шоколадно-мятное мороженое на праздники!
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
Я хочу приготовить шоколадно-мятное мороженое на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Можно похвастаюсь? Сделала cookingat.ru/deserty/morozhenoe/domashnee-bananovoe-morozhenoe-s-shokoladno-orekhovoi-kroshkoi - так здорово!
Буду к вам заходить чаще.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта шоколадно-мятное мороженое!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Обязательно сделаю шоколадно-мятное мороженое!!!
И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
Подруга приготовила, получилось очень вкусно.
Спасибо, замечательный рецептик, шоколадно-мятное мороженое класс!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
шоколадно-мятное мороженое-это моя мечта!)))
Рецепт весьма кстати!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Спасибо!!!
шоколадно-мятное мороженое СУПЕР!!!
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.