Патлыджан эзмеси — баклажановая закуска
В турецкой кухне баклажаны занимают почетное место. Трудно представить обед или ужин в Турции без каких-либо баклажановых блюд. Предлагаю вам одно из таких блюд - Патлыджан эзмеси - баклажановая закуска или паста. Рецепт у каждой хозяйки свой - кто кладет лимонный сок и зеленый перец, а кто-то нет, кто-то добавляет оливковое масло и украшает кунжутом, а кто-то кладет кумин и помидоры, а украшает сумахом. Но основа всегда неизменна - баклажаны, чеснок, перец.
Подборка рецептов: рецепт турецкой кухни, простой рецепт закусок, закуска из огурцов, закуски из баклажанов.
Фото патлыджана эзмеси — баклажановой закуски
Готовим патлыджана эзмеси — баклажановую закуску
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 6
- Калорий: 81 ккал
- Кухня: Турецкая
- Рецепт: Простой
Ингредиенты:
- баклажан 2 шт.
- чеснок 2-3 зубчика
- йогурт натуральный 150 г
- перец красный 0,5 ч.л.
- сахар 0,5 ч.л.
- масло оливковое 2 ст.л.
- лимонный сок (по желанию) 2 ст.л.
- петрушка 1/2 пучка
- горький зеленый перец (по желанию) 1 шт.
- соль
Как приготовить
-
Баклажаны помыть, обсушить, разрезать вдоль, сделать несколько надрезов, посыпать солью и смазать немного растительным маслом. Положить на противень и запекать при 220 градусах пока не зарумянится верх. Готовые баклажаны остудить и ложкой вынуть из них мякоть. Мякоть баклажанов порубить ножом или размять вилкой, выложить в глубокую емкость. Туда же выдавить чеснок, добавить петрушку, йогурт, оливковое масло и острый перчик по желанию.
-
Все хорошо перемешать и затем добавить специи сахар, соль, красный перец и лимонный сок по вкусу. При подаче закуску можно посыпать кунжутом и красным перцем.
-
Очень вкусно со свежей лепешкой или с мясом-гриль.
-
Приятного аппетита
Видео
Коллекция похожих рецептов
Закуски
Рецепт закуски из устриц
Закуски
Рецепт закуски из сыра
Комментарии
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Nongo, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении патлыджана эзмеси.
Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Вот вам хорошая идейка - закуска кораллы, спасибо автору!
Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…
Огромное спасибо за такой чудесный рецепт баклажановой закуски.
У меня все получилось, как на Ваших фото!
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо nongo за рецепт!!!
Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!
Спасибо огромное за рецепт патлыджана эзмеси!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото патлыджана эзмеси очень аппетитно выглядит!!!
Будем пробовать!