Варенье из кабачков с апельсином

Ингредиенты:

• Кабачок (цукини) - 2 кг
• Сахар - 2 кг
• Апельсин - 1 шт.

Как приготовить

1. Давайте угадаю, какое варенье вы еще не пробовали? Из кабачков!

2. Вкус домашнего кабачкового варенья с апельсином совершенно не похож на кабачковый. Хозяйки относятся с осторожностью ко всему новому и вроде как несовместимому. А кто сказал, что сахар с кабачками не сочетается?

3. Я вам обещаю, что этот рецепт варенья из кабачков с апельсином (кусочками) придется вам по душе. Готовится сей десерт в три этапа, но намного быстрее, чем любое другое варенье с посуточной варкой.

4. Список продуктов для приготовления варенья из кабачков с апельсином на зиму - всего ничего - кабачок, сахар и апельсин.

   

5. Первым делом избавим кабачки от обложки. Кожура снимается с помощью картофельного ножа. После чего извлекаются семечки. Твердая часть мякоти нарезается небольшими кубиками и отправляется в миску.

   

6. Засыпается сахаром и сразу начинается варка варенья. Ждать, когда кабачок даст сок - неблагодарное занятие.

   

7. В процессе первой варки кабачки сразу аккуратно перемешиваются с сахаром. Доводятся до кипения и отставляются в сторону на 12 часов под ситцевой тканью.

   

8. После чего в варенье из кабачков вводится мелко рубленный апельсин. Апельсиновые пленочки и косточки при этом не используются.

   

9. Кабачковое варенье с апельсином доводится до кипения второй раз и снова оставляется на 12 часов под дышащей тканью.

   

10. Третий раз доводятся кабачки до кипения.

    

11. Прозрачное, с манящим легким апельсиновым ароматом варенье готово! Если вы решите закатать десерт на зиму в стеклянные банки, то хорошенько их простерилизуйте. Приятного кабачкового чаепития и летом, и зимой.