Розовое варенье

Ингредиенты:

• лепестки розы чайной 200 г
• вода 2 стак.
• сахар 3 стак.
• сок лимона 0.5 шт.
• лепестки розы чайной 1 стак.
• сахар 2 стак.
• лимон 1 шт

Как приготовить

1. Собранные лепестки следует перебрать, срезать с них белую часть у основания лепестка (иначе варенье будет горчить), промыть 2-3 раза водой. Залить лепестки двумя стаканами горячей воды и проварить в течении 5 минут.

2. Сцедить отвар и приготовить на его основе сахарный сироп, прокипятить и снять пену. В сироп поместить отваренные лепестки и кипятить на медленном огне 15 минут. В конце варки добавить сок половины лимона (после этого варенье становится ярко-розовым), дать прокипеть, разлить в банки, закрутить крышкой.

   

3. Для второго способа: Загрузить в чашу блендера сначала лепестки и лимон, в последствии порциями добавлять сахар. Выходит красиво и очень сладко, но лекарство ведь употребляется по чуть-чуть.

   

4. Выход 0,75л. Этот способ позволяет полностью сохранить действующие вещества в розе. Это не столько варенье, сколько великолепное лекарство от ангины. Просто пейте с ним горячий чай. Незаменимо для лечения детей.

   

5. Справка: для варенья пригодна только казанлыкская масличная (дамасская) роза, именуемая у нас чайной. Казанлыкские розы цветут только лишь в течение 20 25 дней в году. За каких-нибудь 4 5 часов цветок раскрывается, расцветает, вянет и к вечеру осыпается. Лепестки содержат розовое эфирное масло (0,02 0,04 %).