Пицца школьная

Ингредиенты:

• Тесто дрожжевое - 150 г
• Колбаса - 100 г
• Лук - 0,5 головки
• Сыр - от 50 г
• Кетчуп - 2 ч.л.
• Огурец и маслины - по желанию
• Растительное масло - для жарки

Как приготовить

1. Накануне Дня знаний 1 сентября мне что-то вспомнилась выпечка из школьных столовых под названием "Пицца школьная". Состав и способ ее приготовления регламентировался общепитовской рецептурой или технологической картой 568. Она предписывала сначала выпекать полуфабрикат из дрожжевого теста, а затем, после укладывания на него незатейливой начинки, допекать изделие до готовности.

2. Начинка состояла из вареной, ветчинной или полукопченой колбаски, слегка обжаренного лука, кетчупа, консервированных огурцов и/или маслин и обыкновенного полутвердого сыра.

3. Теста в "Школьной пицце" было больше, чем начинки, а для домашних вариантов начинки не жалейте! Кстати, дрожжевое тесто может быть покупным или приготовленным практически по любому рецепту с нашего сайта.

4. У моих старших сыновей учеба уже за плечами, они - работающие мужчины, а вот дочка в этом году идет в первый класс, и для меня в очередной раз все начинается заново.

5. Для пиццы Школьная подготовьте ингредиенты по списку.

6. Для своего варианта я готовила тесто по рецепту, который нередко называется от Джейми Оливера, причем замес поручала хлебопечке. Тесто эластичное и поднимается буквально на глазах!

   

7. Раскатайте каждую порцию теста в круглую заготовку, подкрутите края. Поместите заготовки в разогретую духовку и запекайте при 160-180 градусах около пяти минут.

   

8. Лук нашинкуйте и слегка обжарьте на растительном масле.

   

9. Колбасу выбранного сорта и консервированные огурцы нашинкуйте соломкой. Тут огурец - малосольный, а колбаса - ветчинная.

   

10. Полуфабрикаты смажьте кетчупом, посыпьте луком.

    

11. Сверху уложите огурцы и колбасу.

    

12. Укройте начинку тертым сыром. Верните заготовки обратно в духовку и запекайте до расплавления сыра и зарумянивания краев теста.

    

13. Пицца Школьная готова.

    

14. Такие сытные пирожки-пиццы хороши для перекуса, для пикника и просто под настроение.

    

15. Приятного аппетита!