Пицца с сыром скаморца

Ингредиенты:

• мука - 200 г
• соль - 1 ч.л.
• вода - 125 мл
• оливковое масло - 1 ст.л.
• дрожжи сухие - 1 ¼ ч.л.
• томатный соус итальянский - 60 г
• моцарелла для пиццы - 50 г
• сыр скаморца - 60 г
• помидоры - 80 г
• орегано сушеный - по вкусу

Как приготовить

1. Дрожжи развести в воде (можно добавить 1 ч. л. сахара, тогда дрожжи начнут работать быстрее), оставить на 5 7 минут.

2. В миску насыпьте муку, добавьте соль.

   

3. В центре сделайте углубление и влейте дрожжевую смесь. Перемешайте смесь вилочкой, постепенно вовлекая в процесс муку от центра к периферии.

   

4. Затем начинайте месить тесто руками, собирая всю муку со стенок. Добавьте оливковое масло.

   

5. И теперь вымешивайте тесто руками минут 7 10, тогда у вас получиться эластичный, гладкий кусок теста.

   

6. Накройте тесто полотенцем и уберите в теплое место на 30 минут.

   

7. Через час тесто отлично поднимется, и станет пушистым и гладким.

   

8. Выложите тесто на подпыленную мукой поверхность и раскатайте до толщины 2 3 мм, диаметром около 30 см. Затем тесто намазать томатным соусом, натереть сыр моцарелла, выложить дольки помидор.

   

9. Выложить шарики скаморцы, посыпать орегано. Отправляем пиццу в нагретую печь 200 230 С, на 5 10 минут.