Пицца с листовой капустой и бататом

Ингредиенты:

• 2 ч.л. сухих дрожжей
• 1 стак. теплой воды
• щепотка сахара
• 1 3/4 стак. манки
• 1 3/4 стак. муки
• 1 ч.л. соли
• 1 ст.л. оливкового масла
• 2 сладких картофеля батата
• 1 красная луковица, нарезанная
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• 1/2 стак. томатного соуса
• 1 стак. нарезанной листовой капусты кейл
• 1 ст.л. розмарина

Как приготовить

1. Смешать дрожжи и 1 стакан теплой воды в небольшой миске. Добавить щепотку сахара и оставить на 5-10 минут.

2. В большой миске смешать манную крупу, муку и соль. Смешать все ингредиенты до однородности. Добавить дрожжевую смесь к мучной. Добавить 1 столовую ложку оливкового масла и перемешать. Выложить на рабочую поверхность и вымесить в течение 5 минут.

3. Смазать чистую миску небольшим количеством оливкового масла. Сформировать тесто в шар и выложить в миску. Накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место подниматься. Дать тесту подняться в течение 1 часа или пока тесто не увеличится примерно в два раза.

4. Разогреть духовку до 200 С. Застелить противень фольгой и выложить нарезанный сладкий картофель, полить 1-2 ст. л. оливкового масла. Запечь в духовке в течение 35-40 минут или до мягкости.

5. Тем временем на сковороде в небольшом количестве масла обжарить нарезанный полукольцами лук.

6. Как только тесто поднялось и овощи для начинки готовы, разогреть духовку до 250 С. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто скалкой. Слегка смазать тесто оливковым маслом и выложить на противень.

7. Пиццу смазать соусом и посыпать розмарином. Выложить сладкий картофель, лук, а сверху капусту кале. Поставить в духовку и печь в течение 8-10 минут. Приятного аппетита!