Нежное песочное пирожное с вишней и фундуком

Ингредиенты:

• маргарин - 200 г
• кукурузный крахмал - 200 г
• сахар - 1 стак.
• масло растительное - 4 ст.л.
• майонез домашний - 3 ст.л.
• пшеничная мука - 2 ½ стак.
• яйцо - 1 шт.
• сода - ½ ч.л.
• молоко сгущенное - 1
• вишня замороженная - 300 г
• фундук - 70 г
• ванилин - 1 пакет
• кокосовая стружка - 100 г
• посыпка кондитерская - по вкусу

Как приготовить

1. Для начала поставим вариться сгущенку на пару часов.

2. И достанем размораживаться вишню.

   

3. Подсушим фундук на сухой сковороде и очистим его от шелухи.

   

4. Займемся тестом. Маргарин необходимо размять, добавить сахар, яйцо, майонез, растительное масло, гашеную в уксусе соду, крахмал и ванилин. Все тщательно перемешать. Постепенно добавить муку, ее нужно столько, чтобы тесто отставало от рук. У меня ушло 2,5 стакана.

   

5. Вот такое тесто в итоге получилось. Очень пластичное и приятное в работе.

   

6. Готовим начинку. Берем вишенку и вкладываем в нее орешек, она полностью его не закроет, но это не страшно, мы все закатаем в тесто.

   

7. Из теста формируем шарики размером с грецкий орех, расплющиваем и кладем в середину начинку. Аккуратненько "закатываем" ее в тесто. Делать это просто, тесто очень податливое.

   

8. Кладем шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Класть лучше, оставляя расстояние между шариками по-больше, чем у меня, т. к. они прилично вырастут в объеме, что я не очень учла) И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут до зарумянивая.

   

9. Вот такие шарики в итоге. Хочу сказать, что можно было бы на этом этапе и закончить (украсив, к примеру, растопленным шоколадом), так как получаются самодостаточные и очень вкусные печенья. Но у нас же праздничные пирожные. Так что беремся за оформление.

   

10. Так как все-таки 8 марта, я решила оформить их по-актуальнее. Для этого окрашиваем кокосовую стружку в желтый цвет. Я красила пищевым красителем.

    

11. Открываем уже сваренную сгущенку, обмазываем ею шарик и обкатываем его в посыпке (я делала все руками).

    

12. Оформляем веточку мимозы и преподносим своим любимым женщинам в качестве сладкого подарка.! Моим очень понравилась презентация. А еще больше вкус.

    

13. А вот такие они внутри после пробы Мягкое, пропитанное сгущенкой, ароматное песочное тесто рассыпается во рту, раскрывая начинку из хрустящего орешка под вишневой кислинкой.!

    

14. А вот так я оформила следующую партию. Кондитерской посыпкой (что очень порадовало деток) и порошком какао (что больше оценили любители шоколада)! Еще раз всех с праздником весны.! Спасибо за внимание!