Кутабы

Ингредиенты:

• мука 2 стак.
• вода 0.5 стак.
• соль по вкусу
• масло для жарки по вкусу
• фарш говяжий 500 г
• лук 2 шт.
• зерна граната 3 ст.л.
• соль и перец по вкусу
• корица молотая по вкусу
• зелень кинзы по вкусу

Как приготовить

1. Замешиваем тесто из муки, воды и соли: воду добавляем постепенно, замешивая снова и снова после очередной небольшой порции. Это необходимо, чтобы вовремя остановиться и не сделать тесто слишком жидким - возможно воды понадобиться меньше, чем полстакана.

2. Натираем лук на самой мелкой терке или пропускаем через мясорубку. Соединяем фарш, лук, специи, гранат и зелень. Сама я на сей раз зелень не добавила, поскольку у нас не очень любят ее в этом блюде.

   

3. Разделочный стол слегка присыпаем мукой. Раскатываем тесто в пласт, вырезаем кружочки. Вкладываем в каждый кружочек немного фарша, залепляем края.

   

4. Обжариваем кутабы со всех сторон в масле, оставляя под крышкой на несколько минут каждый раз после переворачивания.

   

5. Приятного аппетита!