Творожной пирог с консервированными персиками

Ингредиенты:

• творог - 600 банок
• яйцо - 4 шт.
• сахар - 200 г
• сметана - 3 ст.л.
• масло растительное - 3 ст.л.
• картофельный крахмал - 4 ст.л.
• сода - 15 ч.л.
• лимонная кислота - 1 ч.л.
• персики консервированные - по вкусу

Как приготовить

1. Отделить у яиц желтки от белков.

2. Смешать желтки, творог,150г сахара,2ст. л крахмала,1ч. л соды и 1ч. л.лимонной кислоты. Отделить от готовой массы 1/3 часть.

3. В оставшееся 23 массы добавить сметану, растительное масло, муку и 0.5ч. л.соды, и замесить тесто. Тесто получиться немного липким.

4. Смазать форму растительным маслом, и распределить тесто по форме чтоб получились бортики.

5. Выложить половинки персиков в форме ромашки.

6. Выпекать в духовке при 180г общее время выпечки 40-50минут. После того как поставили пирог в духовку, минут через 10-15 корж увеличиться в размерах, и подрумяниться накрыть пирог фольгой и продолжать выпекать.

7. Взбить белки, взбивать до тех пор, пока при наклоне миски белки не будут выливаться из миски.,продолжая взбивать добавить 50г сахара.

8. В оставшуюся творожную массу добавить 2ст. л.крахмала, и взбить блендером.

9. 1/3 часть взбитых белков добавить к творожной массе, и аккуратно перемешать, не круговыми движениями, а поднимая массу слой за слоем, снизу-вверх. Ввести оставшиеся белки и также аккуратно перемешать массу снизу-вверх.

10. Выложить белково творожную массу на корж с персиками и опять поставить в духовку на 20 минут, как только масса приобретет золотистый цвет накрыть фольгой. По истечении 20 минут, оставить остывать пирог в выключенной духовке. Разрезать пирог теплым или холодным.