Шоколадное печенье с карамелью и орехами

Ингредиенты:

• разрыхлитель — 1 ч.л.
• соль — 1/2 ч.л.
• шоколад — 450 г
• яйца, большие — 4 шт.
• ванильный экстрак — 1 ст.л.
• покрытые шоколадом ириски — 45 г (5 шт.)
• грецкие орехи — 1 стак.
• морская соль для посыпки — 8-10 Щепоток (по желанию)

Как приготовить

1. Нарезать шоколад. Крупно нарезать ириски в шоколаде. Грецкие орехи поджарить и нарезать. Смешать муку, разрыхлитель и соль в миске. Перемешать шоколад и масло в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой. Мешать до полного растворения. Охладить смесь до комнатной температуры.

2. 2. Используя электрический миксер, взбить сахар и яйца в миске, примерно 5 минут. Добавить шоколадную смесь и ванильный экстракт. Добавить мучную смесь, затем ириски и орехи. Поставить тесто в холодильник на 45 минут.

   

3. 3. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить 2 больших противня пергаментной или вощеной бумагой. Ложкой выложить тесто на противень, на расстоянии около 5 см друг от друга. Посыпать морской солью, если вы ее используете.

   

4. 4. Выпекать до тех пор, пока печенье не станет сухим и потрескавшимся, но все еще мягким на ощупь, от 12 до 15 минут. Остудить на противне. Печенье можно сделать за 2 дня вперед. Хранить печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре.