Домашнее сливочное печенье

Ингредиенты:

• Мука - 650 г
• Сахар - 200 г
• Желтки - 5 шт.
• Соль - 0.5 ч.л.
• Сливки 33% - 400 г
• Разрыхлитель - 1 пакет

Как приготовить

1. Обожаю домашнее печенье! Особенно нежное и рассыпчатое, а такое печенье выходит если добавлять много желтков и жирные сливки. Я недавно готовила суфле для торта, и у меня образовалось 5 желтков, а сливки есть в моем холодильнике всегда. И не просто сливки, а фермерские жирные и густые! Собственно для домашнего сливочного печенья больше ничего особенного, кроме муки и сахара не потребуется...

2. Яичные желтки растереть с сахаром.

   

3. Муку и разрыхлитель смешать со сливками.

   

4. Добавить желтки с сахаром и быстро перемешать.

   

5. Добавить остатки муки и быстро собрать тесто в комок. Долго месить не надо. От длительного вымешивания песочное тесто становится затянутым, а выпечка будет жесткой, а не рассыпчатой. Поставим тесто в холод минут на 20.

   

6. Пока тесто остынет, выберем формочки и решим, как будет выглядеть наше сливочное печенье.

   

7. Охлажденное тесто раскатаем и вырежем печенья, например так.

   

8. Или так. Печенья вышло на три листа. Поставим выпекаться сливочное печенье в духовку до золотистого цвета при 200 градусах минут на 25.

   

9. Готовое печенье остудить.

   

10. Подавайте с молоком или к чаю. Домашнее сливочное печенье очень вкусное и долго хранится в сухой и чистой банке или коробке. Что немаловажно - печенья получается много.

    

11. Вот так выглядит разлом. Приятного аппетита!