Цитрусовое печенье

Ингредиенты:

• мука — 1 1/2-2 стак.
• сода — 1/2 ч.л.
• разрыхлитель — 1/4 ч.л.
• соль — 1/4 ч.л.
• сахар — 3/4 стак.
• яйцо — 1 шт.
• цедра лимона — 1 1/2 ч.л.
• цедра лайма — 1 1/2 ч.л.
• свежий лимонный сок — 1 1/2 ч.л.
• свежий сок лайма — 1 1/2 ч.л.
• ваниль — 1/2 ч.л.

Как приготовить

1. Чтобы сделать посыпку, мелко натереть цедру. Смешать сахар и цедру в небольшой миске, отставить в сторону.

2. 2. Приготовить печенье. В небольшой миске смешать муку, соду, разрыхлитель и соль, отложить в сторону. В большой миске взбить сливочное масло и сахар вместе. Добавить яйцо и перемешать. Добавить мелко натертую цедру и сок лайма и лимона, а также ваниль. Перемешать. Добавить половину мучной смеси, осторожно перемешать, а затем добавить оставшуюся муку. Если тесто очень липкое, добавляйте еще муку по мере необходимости, до тех пор, пока тесто не станет едва липким. Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 30 минут. Выстелить противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. После того, как тесто охладится, нагреть духовку до 175градусов. Ложкой выложить тесто на противень, используя на одно печенье по 1 столовой ложке. Каждый шарик обвалять в сахарной посыпке.

   

3. 3. Выложить шарики на противень на расстоянии друг от друга.

   

4. 4. Выпекать в течение 12-15 минут, пока края не станут светло-золотистого цвета. Дать остыть на противне в течение 2 минут, а затем дать полностью остыть на стойке перед подачей.