Дрожжевые рулетики с маком лакомка

Ингредиенты:

• мука - 475 г
• дрожжи сухие - 4 щепотки
• сахар - 75 г
• соль - 5 щепоток
• масло сливочное - 50 г
• яйцо - 1 шт.
• молоко - 1 ст.л.
• мак - 200 г
• сахарная пудра - 75 г

Как приготовить

1. Для начинки: Закипятить молоко, варить в нем мак. Примерно 1-2 минуты. Процедить через марлю в несколько слоев. Перемешать с сахаром и растереть в блендере или кофемолке.

2. Для рулетиков: Начинаем с вечера. Дрожжи распускаем в теплой воде или молоке, дадим настояться 10-15 минут. Муку просеять, к ней добавить остальные ингредиенты и минеральную водичку. Замесить тесто. Положить в мисочку смазанную маслом. Чем нибудь накрыть и оставить в холодильнике на 12 часов. Разделим тесто на 2 части и дадим подойти еще 20 минут под полотенцем. Раскатываем каждую часть теста в пласт толщиной 4-5 см. Выкладываем сверху начинку и сворачиваем рулетом. Затем нарезаем на порционные рулетики.

3. Кладем рулетики на противень и оставляем еще на 40 минут или 1 час под полотенцем. Духовку разогреваем до 220С. Смазываем молоком взбитым с яйцом и сверху накалываем рулетики вилочкой. Выпекать 10-15 минут до зарумянивания.