Пампушки без дрожжей с чесноком - ароматная и вкусная выпечка, которая станет прекрасным дополнением к первым и вторым блюдам.
{h3}Секреты приготовления{/h3}
Для приготовления пампушек можно использовать сухой (гранулированный) чеснок, как это сделала я. Его можно купить практически в любом супермаркете в отделе со специями. Но можно использовать и свежий чеснок, пропущенный через пресс.
Что касается теста, то для его приготовления нужен стандартный набор ингредиентов - очищенная вода, пшеничная мука, подсолнечное масло, чеснок, специи, соль и разрыхлитель. Дрожжи, как вы помните, мы использовать не будем.
Если же вы задумаете испечь дрожжевые пампушки с чесноком, то крахмал и соду добавлять не нужно - их как раз заменят дрожжи.
А можно воспользоваться и другим рецептом - приготовить пампушки на молоке в духовке, а не на сковороде, как в моем рецепте.
Выбор за вами!
Подборка рецептов: простой рецепт булочек, домашние рецепты, простые булочки.
Просеиваем муку, смешанную с содой и крахмалом.
Добавляем к ней сухой чеснок и универсальную приправу.
Всыпаем соль и тщательно все перемешиваем.
Вливаем к сухим ингредиентам воду.
В процессе замеса добавляем подсолнечное масло. Тесто не должно быть очень крутым - пусть лучше немного прилипает к рукам.
Для удобства разделяем тесто на несколько частей. Каждую скатываем колбаской.
Нарезаем под наклоном на пампушки. Для этого острый нож каждый раз опускаем в муку.
На разогретую с подсолнечным маслом сковороду выкладываем первую партию пампушек.
Обжариваем с двух сторон до румянца под крышкой, на огне чуть меньше среднего. Во время жарки я посыпала пампушки солью - мне нравится чувствовать ее не только в самом тесте, но и сверху. Но это вовсе не обязательно.
Вот и все - пампушки без дрожжей готовы!
Комментарии
Спасибо за шедевры!!!
Bakhtina_72, ты сама их придумала рецепт пампушек без дрожжей с чесноком?
Вкуснятина неописуемая!!!
Bakhtina_72, пампушки без дрожжей с чесноком делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Когда делала пампушки без дрожжей с чесноком и не сомневалась, что получится вкусно!
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Очень вкусно и главное просто.
пампушки без дрожжей с чесноком получается ням-ням.