Пицца на кефире без дрожжей

Ингредиенты:

• Кефир — 350 г
• Мука — 640 г (4 стак.)
• Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Масло подсолнечное — 3 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Кетчуп — 50 г
• Ветчина — 300 г
• Помидоры черри — 5-6 шт.
• Сыр твердый — 120 г

Как приготовить

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Смешайте в глубокой емкости кефир, яйцо, соль и рызрыхлитель. Слегка взбейте массу вилкой.

   

3. Всыпьте муку и замесите тесто.

   

4. Тесто должно получиться очень мягким, пусть даже слегка липнет к рукам. Оставьте его на 15 минут при комнатной температуре, а перед тем, как раскачивать, добавьте еще муки.

   

5. Колбасу (ветчину) порежьте тонкими кружками.

   

6. Помидоры тоже порежьте нетолстыми кружками. Слишком много помидоров брать не нужно, они не должны быть в основе вкуса, их задача - придавать пицце легкую кислинку и аромат.

   

7. Раскатайте тесто в форме круга диаметром около 28-30 см. Переложите его на подходящий противень, застеленный пергаментом.

   

8. Смажьте тесто кетчупом, выложите колбасу, а сверху разложите помидоры.

   

9. Присыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при температуре 230 градусов 20 минут.

   

10. Пицца готова. Дайте ей пару минут остыть, разрежьте на порционные куски и подавайте. Кстати, чтобы готовая пицца легче резалась, стоит порезать ее в сыром виде ножом для пиццы.

    

11. Приятного аппетита!