Блинчики с куриными желудками и рисом

От: Stefanija

8 отзывов

Видео

Блинчики с куриными желудками и рисом являются полноценным блюдом, которое можно подать как на обед, так и на ужин.

{h3}Начинка для блинчиков{/h3}

Чтобы они получились особенно вкусными, сами блинчики должны быть тонкими, а на начинке не стоит экономить.

Куриные желудочки должны быть хорошо проварены, а рис - мягким, но не переваренным.

{note}Готовьте таких блинчиков побольше. Они съедаются моментально. К ним можно подать сметану или другой любимый соус.{/note}

Готовьте и по другим рецептам! Вам должны понравиться блинчики с ливером и с фаршем.

Подборка рецептов: простой рецепт блинов, рецепты на ужин, блины с курицей.

Рецепт блинчиков с куриными желудками и рисом

Фото блинчиков с куриными желудками и рисом

Готовим блинчики с куриными желудками и рисом

Время приготовления: 1 ч 30 мин
Время подготовки: 10 мин
Порций: 4
Калорий: 231 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: Завтрак, Обед, Перекус, Ужин

Ингредиенты:

для теста

Мука пшеничная 160 г
Молоко 500 г
Яйца куриные 2 шт.
Сода пищевая 0,25 ч.л.
Соль 1 щепотка
Сахар-песок 1 ч.л.
Масло подсолнечное 6 ст.л.

для начинки

Желудки куриные 400 г
Рис 1,5 ст.л.
Лук репчатый 2 шт.
Масло подсолнечное 3 ст.л.
Перец черный молотый 0,5 ч.л.
Соль 1 ч.л.

Как приготовить

Куриные желудочки замочить на 10 минут в холодной воде, а затем вымыть в проточной воде, снять все пленочки и еще раз промыть. Сложить желудки в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять пену, уменьшить нагрев и варить до мягкости.
Готовые желудки вынуть из отвара и нарезать небольшими кусочками.
Выложить желудки на сковороду с разогретым маслом и обжарить до легкого подрумянивания.
Рис тщательно промыть до полного исчезновения мути, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до мягкости.
Луковицы очистить и мелко нарезать.
Выложить лук на сковороду с маслом и спассеровать до мягкости.
В миску разбить яйца, добавить половину молока, соль и сахар.
Смесь слегка взбить венчиком.
Добавить просеянную муку.
Массу хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Развести тесто оставшимся молоком. Чтобы в процессе жарки постоянно не смазывать сковороду маслом, нужно добавить в тесто 2 ст. ложки масла и размешать.
Перед выпечкой первого блина сковороду смазать маслом. Тесто налить на сковороду и, покачивая ее, распределить его равномерно по всей площади сковороды. Выпекать с двух сторон, сильно не зажаривая.
Таким образом выпекаем все блины.
Желудочки, пассерованный лук и рис пропустить через мелкую решетку мясорубки.
Блинчики разложить на доске более обжаренной стороной вверх и выложить на них по 1,5 - 2 ст. ложки начинки, а затем свернуть конвертиками.
Выложить блинчики на сковороду с разогретым маслом и обжаривать с двух сторон до румяной корочки.
Блинчики с куриными желудками и рисом готовы. Подать блины со сметаной или с другим соусом.