Ажурные блинчики со свежими фруктами

Ингредиенты:

• рисовая мука - 3 ст.л.
• пшеничная мука - 2 ст.л.
• картофельный крахмал - 1 ст.л.
• сахар - 2 ч.л.
• сахар ванильный - ½ ч.л.
• разрыхлитель - ½ ч.л.
• соль - 1 щепотка
• молоко - 150 мл
• масло растительное - по вкусу
• фрукты - по вкусу

Как приготовить

1. Смешать все сухие ингредиенты, влить молоко и хорошо размешать. Белки взбить в устойчивую пену и небольшими порциями постепенно вмешать в тесто.

2. Перелить тесто в кондитерский мешок, но также можно использовать и пакет обыкновенный или пластиковую бутылочку с маленьким горлышком.

3. Разогреть в сковороде растительное масло и непрерывными линиями нанести узор сначала сверху вниз, а затем так же поперек. Необязательно жарить блинчики с двух сторон, если у вас не получается их перевернуть.

4. Ну и конечный штрих - это порезать фрукты, уложить их на блинчики или в них и посыпать сверху сахарной пудрой! Если у вас завалялись в морозилке замороженные ягоды, то можно спокойно использовать и их. И можно их даже слегка подогреть.