Салат с баклажанами и грецкими орехами

От: Люся

Если вы любите баклажаны во всех их проявлениях, рекомендую приготовить салат с баклажанами и грецкими орехами. Блюдо не только вкусное, но и невероятно полезное!

Подборка рецептов: простой рецепт салатов, рецепты на ужин, рецепты на скорую руку, салаты из баклажан.

Рецепт салата с баклажанами и грецкими орехами

Фото салата с баклажанами и грецкими орехами

Готовим салат с баклажанами и грецкими орехами

Время приготовления: 25 мин
Порций: 2
Калорий: 238 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На обед, На ужин, Полезный обед, Легкий ужин, На скорую руку

Большой плюс еще и в том, что баклажаны будем не обжаривать, а запечем до мягкости в духовке. Салат в таком варианте получается более легким и нежным. Несмотря на это, блюдо в целом довольно питательное, можно подать его самостоятельно в качестве сытного перекуса в течение дня. Сочетание баклажанов и грецких орехов просто идеальное, рекомендую присмотреться к данному рецепту!

Ингредиенты:

Баклажан — 1 шт. (крупный)
Орехи грецкие — 100 г
Сметана — 3 ст.л.
Соль — По вкусу
Петрушка — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу

Как приготовить

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Баклажан промойте, обсушите и крупно нарежьте. Выложите в один слой на противень, застеленный пергаментом, смажьте растительным маслом и запекайте при 200 с до мягкости.
Петрушку мелко нарежьте.
Орехи обжарьте, переложите в целлофановый мешочек и измельчите скалкой.
Соедините вместе сметану, зелень и орехи. Немного орехов и зелени оставьте для украшения.
Готовые баклажаны сложите в глубокую миску, добавьте заправку.
Перемешайте. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец. Любители поострее, могут добавить пропущенный через пресс чеснок.
Посыпьте готовый салат с баклажанами и грецкими орехами перед подачей измельченными орешками и зеленью. Приятного аппетита!

Видео

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные салат с баклажанами и грецкими орехами! Так и хочется что-нибудь приготовить!

Лидия Слалом

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт салата с баклажанами и грецкими орехами.
У меня все получилось, как на Ваших фото!

Зинка Апанаева

С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.

ulomom1979

Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!

alina95

А какие-то принципиальные отличия от марокканского салата с баклажанами, фасолью и козьим сыром?

2diesel

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт салата с баклажанами и грецкими орехами!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!

dina84

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

Амирханян Соня

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..

Саша Чепурко

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

podoinikova_95

Какая красота…

Мандрика Танюша

Спасибо за угощение, буду пробовать

erencen2005

Делала салат с баклажанами и грецкими орехами только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!