Салат из запеченных перцев

Ингредиенты:

• изюм - 10 г
• кедровые орешки - 10 г
• петрушка - по вкусу
• чеснок - 2 стак.
• соль - 1 щепотка
• оливковое масло - 2 ст.л.
• перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

1. Перцы запечь в духовке при температуре 180 С до готовности (минут 30). Достать из духовки и переложить или в пакет или в кастрюлю под крышку. Дать "отпотеть". Минут через 10 достать, снять с них кожицу и удалить сердцевину. Сок который будет вытекать из перцев собрать. Перцы нарезать соломкой.

2. Приготовить заправку- растереть в ступке чеснок с солью, добавить оливковое масло и молотый черный перец.

3. Смешать перцы с заправкой, изюмом, кедровыми орешками, петрушкой.