Спагетти аматричана

От: duadut

Подборка рецептов:   рецепт итальянской кухни,   простой рецепт макарон и паста,  рецепты на сковороде.

Рецепт спагетти аматричана

Фото спагетти аматричана

Готовим спагетти аматричана

  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 307 ккал
  • Кухня: Итальянская
  • Рецепт: Простой
  • Специальное оборудование: Сковорода медная

Ингредиенты:

  • Спагетти 350 г
  • Оливковое масло extra virgin 2 столовые ложки
  • Бекон 115 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Помидоры пелати 800 г
  • Тертый сыр пармезан 30 г
  • Перец чили хлопьями 1/2 чайной ложки
  • Свежемолотый черный перец 1/2 чайной ложки
  • Соль по вкусу

Как приготовить

  1. Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Нарезать бекон тонкими поперечными полосками, обжарить до золотистого цвета. Добавить черный перец и чили, хорошо перемешать.

  2. Мелко нарезать лук и чеснок, соединить с беконом (или панчеттой, как делают в Риме). Обжаривать, постоянно помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным.

    спагетти аматричана
  3. Добавить в сковороду помидоры, размять их лопаткой. Готовить на слабом огне до тех пор, пока соус не начнет густеть. Оставить на медленном огне еще на пятнадцать-двадцать минут

    спагетти аматричана
  4. Тем временем вскипятить воду, посолить и бросить спагетти. Снять с огня за две минуты до указанного на пачке времени, отбросить на дуршлаг, оставив отдельно стакан воды, в которой варилась паста.

    спагетти аматричана
  5. Соединить пасту с соусом, основательно перемешать. Добавить полстакана оставшейся от пасты воды, продолжить готовить те самые две минуты. Если консистенция соуса покажется суховатой, добавить оставшуюся воду.

    спагетти аматричана
  6. Подавать, посыпав пасту пармезаном или другим твердым сыром.

    спагетти аматричана

Комментарии

4.1 / 5
iserenden
iserenden

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на спагетти аматричана, если бы не доверяла рецептам duadut на все 100%.

idombaim
idombaim

Duadut, очень интересный вариант спагетти аматричана.:)

lera
lera

Duadut!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

sooldadsi1971
sooldadsi1971

Коллега приготовила спагетти аматричана.
Никогда вкуснее спагетти аматричана не пробовала!!!
Всем советую.

ongitear
ongitear

Фотки очень аппетитные, как в в спагетти болоньезе cookingat.ru/goryachee/makarony-i-pasta/spagetti-bolonyeze.

kudrina_84
kudrina_84

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

roza72
roza72

Фантастика!!!
Спасибо огромное!

elaldor1998
elaldor1998

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

Анюта Мутовщинская
Анюта Мутовщинская

Я делала почти так же, было очень вкусно.

Ярославна Гижевская
Ярославна Гижевская

ОЧ вкусно получилось)

duadut
duadut

Спасибо за отличный рецепт!

vorona_82
vorona_82

Семья требует повторения этой вкуснятины)))

Олеся Дидух
Олеся Дидух

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

svetlana
svetlana

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

Коллекция похожих рецептов

Спагетти с грибами

Макароны и Паста

Рецепт спагетти с грибами
Овощные спагетти

Макароны и Паста

Рецепт овощных спагетти