Макароны по-флотски с тушенкой

Ингредиенты:

• Макароны – 250-500 г
• Тушенка – 1 банка (500 г)
• Репчатый лук – 1 шт.
• Растительное масло - 2-3 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Сахар – 1 ч.л.
• Уксус красный винный – 1 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Специи – по вкусу
• Вода (от варки макарон) – 100-300 мл
• Свежая зелень - 4-5 веточек (по желанию)

Как приготовить

1. Начнем?!

2. Подготовьте ингредиенты.

   

3. Доведите воду до кипения, щедро посолите и добавьте макароны.

4. Тщательно перемешайте и варите до готовности, придерживаясь инструкции на упаковке. В процессе варки периодически пробуйте макароны, чтобы не допустить их разваривания.

   

5. На сильном огне разогрейте 1-2 ст. л. растительного масла. Добавьте нарезанный лук, щепотку соли и чайную ложку сахара. Помешивая, обжарьте лук примерно 5 минут, до золотистого цвета.

   

6. Тем временем разомните тушенку до состояния почти однородной кашицы.

   

7. Очистите и нарежьте 1-2 зубчика чеснока. Добавьте чеснок к поджаренному луку, перемешайте и обжарьте еще 1-2 минуты.

8. Влейте 1 ст. л. красного винного уксуса. На горячей сковороде уксус сразу же выпарится, но у вкуса овощной зажарки появится приятный кисло-сладкий оттенок.

   

9. К обжаренным чесноку и луку, добавьте томатную пасту. Помешивая, обжарьте томатную пасту примерно 1-2 минуты.

10. Затем добавьте тушенку, перемешайте и на небольшом огне доведите до кипения.

    

11. Когда макароны будут готовы, не торопитесь сливать всю воду. Отлейте примерно 1 чашку воды и сохраните для того, чтобы приготовить на ее основе соус.

    

12. Оставшуюся воду слейте. Добавьте 1 ст. л. растительного масла (чтобы предотвратить слипание макарон) и тщательно все перемешайте.

    

13. В закипевший соус добавьте специи. Я добавляю немного средиземноморских трав, паприку, молотый кориандр и также соль и молотый черный перец.

    

14. Постепенно влейте воду, оставшуюся от варки макарон, до получения соуса желаемой густоты. Доведите соус до кипения и потомите на небольшом огне еще 3-4 минуты.

    

15. Добавьте макароны и тщательно все перемешайте. Выключите огонь, добавьте немного зелени, прикройте сковороду крышкой и дайте блюду настояться несколько минут.

    

16. Присыпьте порцию макарон по-флотски щепоткой свежей зелени и подавайте блюдо к столу.

    

17. Макароны по-флотски с тушенкой готовы! Приятного аппетита!