Конфеты из нута

Ингредиенты:

• арахисовая паста - 3 ст.л.
• мед жидкий - 1 ст.л.
• финики без косточек - 7 шт.
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• шоколад - 200 г
• нут - 250 г

Как приготовить

1. Если у вас сухой нут, то предварительно его нужно правильно отварить. Как это сделать: на ночь заливаете нут холодной водой, предварительно очень хорошо промыв. Через 12 часов минимум еще хорошо промываете и кладете вариться в кастрюлю, не соля воду. Варить нут нужно на огне ниже среднего под закрытой крышкой 2 часа. Если образуется пена в процессе варки снимать шумовкой. Правильно сваренный нут должен оставаться целым, но при этом он очень мягкий.

2. Сваренный нут, арахисовую пасту, мед, финики, ванильный экстракт соединить вместе в чаше блендера и взбить до однородной пастообразной массы.

3. Если мощного блендера нет, что все компоненты можно перемолоть через мелкую решетку мясорубки. Масса должна быть пластичной, из нее легко скатать шарик.

4. Скатываем шарики величиной с грецкий орех, ставим в холодильник.

5. На водяной бане растапливаем шоколад. Можно использовать любой, любимый вами шоколад. В данном случае я использовала шоколад Barry Calebaut с апельсиновым вкусом, клубничным вкусом, обычный белый и молочный шоколад. Для глазировки я использую шпажки для шашлычков. Накалываю на шпажку одну конфетку и обмакиваю ее в шоколад, силиконовой кисточкой обмазываю со всех сторон шоколадом.

6. Готовую конфету укладываем на доску, застеленную силиконовым ковриком. Таким образом глазируем все конфеты.

7. Ставим на холод до застывания шоколада. Хранить в холодильнике.

8. Эти конфеты порадуют своим необычным вкусом, очень похожим на марципан, и пользой. Идеальный десерт для постного стола!