Эмпанадас с тунцом и маринованным желтком

Ингредиенты:

• тунец консервированный ТМ «Магуро» - 1 банка
• яйца куриные - 2 шт.
• перец сладкий - ¼ шт.
• перец чили - ¼ шт.
• кукуруза консервированная - 50 г
• паприка красная - 1 ст.л.
• тесто готовое - 1 упаковка

Как приготовить

1. Вот оно, все необходимое.

2. Измельчаем лук, перец и тунец ТМ Магуро.

   

3. Поджариваем лук.

   

4. Соединяем все ингредиенты. Приправляем солью, паприкой и красным перцем. В идеале перчик должен быть свежим, но под рукой только сушеный, добавляем побольше.

   

5. Тесто выбираем по вкусу, у каждой хозяйки оно готовится по уникальному семейному рецепту. Чаще оно пресное из смеси кукурузной и пшеничной муки. Мой муж обожает слоеное тесто, поэтому у меня готовое. По размеру эмпанадас бывают разные, но попробовав вы не пожалуетесь на недостаток начинки, ее там много. Поэтому не жалеем начинки. В остальном процесс обычный: размораживаем тесто по инструкции, присыпаем мукой поверхность и т. д. Мои эмпанадас чуть больше ладони, готовила в разогретой до 180 С духовке 20 минут. Но время, конечно, зависит от размера ваших пирожков.

   

6. Когда время приготовления истекло и на столе уже стоит традиционный соус чимичурри, вынимаем эмпанадос из духовки. Сдабриваем сливочным маслом и посыпаем натертым желтком. Всегда когда готовлю рыбу, добавляю маринованный желток, очень мне нравится это сочетание. Рецепт можно посмотреть на сайте. Эмпанадос получаются с характером, но если за столом любители очень остренького, предлагаем им приправлять пирожки соусом.