От: Валя Головко
Итак, клубника еще не закончилась, а в самом разгаре.Поэтому продолжаем. Состав тартов *песочное тесто на фруктовом соке *миндальный крем *ягодный заварной крем *свежие ягоды для украшения
Подборка рецептов: простой рецепт тартов, закуска из яиц.
Взбить 150 гр масла с 20 гр сахарной пудры до состояния воздушности и однородности.
Добавить яйцо и снова все хорошо перемешать.
затем всыпьте соль, муку и 40 гр молотого миндаля и на медленной скорости все перемешать.
влить 20 гр клубничного сока, краситель и замесить мягкое тесто
сформировать шар, упаковать в пленку и в холодильник на 1 час. Я убрала на сутки, времени печь не было.
Раскатать охлажденное тесто и распределить по формам. У меня формы для тарталеток. убрать в холодильник на 1 час. Наколоть песочные заготовки, положить груз (горох или что-то похожее) и выпекать при температуре 160 градусов 15 минут, потом груз убрать и еще 5 минут подсушить. В процессе выпечки тесто съехало вниз. Поэтому надо брать формочки с бортиками повыше, а то крем не куда будет выкладывать.
КРЕМ МИНДАЛЬНЫЙ Взбить 80 гр сливочного масла с сахаром до кремового состояния. И поочередно добавить все остальные ингредиенты для миндального крема: 120 гр молотого миндаля, сливки, цедру и лимонный сок. Крем будет густым. Накрыть крем плотно пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 190 градусов.
Выложить крем в тарталетки, заполняя их на половину. Выпекать минут 7-10. Дать остыть.
КЛУБНИЧНЫЙ КРЕМ Смешать яичные желтки с 90 гр сахарной пудры и крахмалом. Довести клубничное пюре до кипения. Вылить в смесь желтков и крахмала. Хорошо перемешать и поставить снова на огонь. Варить до загустения, постоянно помешивая.
Остудить до комнатной температуры, выложить поверх миндального крема и убрать в холодильник на ночь. С утра украсить клубникой. Можно испечь с черникой или грейпфрутом.
В оригинале добавляются 500 гр взбитых сливок к клубничному крему. Я сделала и со сливками и без.. Вкусно и так и так.=
Тарты
Рецепт вишневого тарта
Комментарии
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Спасибочки
как раз собралась делать клубничный тарт
Какой интересный рецепт клубничного тарта:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Хороший рецептик! :)
Валя, классный рецепт клубничного тарта!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
На сайте нашла черничный тарт cookingat.ru/zakuski/tarty/chernichny-tart просто ли приготовить?
Отлична идея!
Впервые в жизни замахнулась на клубничный тарт, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Рецепт клубничного тарта — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!