Сыр из козьего молока

От: hitesas

Домашний сыр из козьего молока станет настоящей находкой для тех, кто хочет приятно порадовать своих близких вкусными десертами или полезной пищей. Приготовить сыр из козьего молока очень просто.

Подборка рецептов: простой рецепт закусок, легкие рецепты, закуски из сыра.

Фото сыра из козьего молока

Готовим сыр из козьего молока

Время приготовления: 1140 мин
Порций: 10
Калорий: 709 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Простой
Повод: На завтрак, Для детей, На полдник

В нашей семье все знают, как приготовить сыр из козьего молока, так как этот полезный продукт является настоящим витаминным сокровищем. Он отлично подходит для детей и беременных женщин, так как молоко необходимо перекипятить перед тем, как готовить сыр. Вы можете сделать сыр более жидкой или густой консистенции, в зависимости от ваших предпочтений.

Ингредиенты:

Козье молоко — 5 л
Сычужный фермент — 4 Капли
Закваска — 0,5 л
Вода — 70 мл

Как приготовить

Подготовьте молоко (для детей и беременных женщин молоко лучше пастеризовать). Поставьте молоко на большой огонь. Непрерывно помешивая, доведите молоко до температуры 90 градусов.
2. Поставьте кастрюлю в раковину с очень холодной водой для охлаждения. Поменяйте один раз воду, чтобы молоко быстрее охладилось до температуры 20-22 градуса.
3. Разведите в воде 4 капли сычужного фермента. Добавьте в молоко закваску, разведенный в воде фермент. Накройте крышкой и оставьте в теплом месте до образования сгустка. Нарежьте сгусток на квадратики.
4. Переместите сырную массу в мешок, хорошо его завяжите и подвесьте на ночь над раковиной для того, чтобы стекла сыворотка.
5. На следующий день творог готов, посолите и перемешайте его.
6. Чтобы получить сыр более густой и твердой консистенции, спрессуйте его в прессе для сыра.
7. Сыр готов. Приятного аппетита!

Видео

Hitesas, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

nika76

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже сыр из козьего молока получается здорово!

elyilor

Спасибо за угощение, буду пробовать

Липшиц Галя

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

Садыкова Вера

Выглядит очень аппетитно

nurisaten2000

Привет всем, случайно узнала о омлете в духовке без молока, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

inga78

Hitesas, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

Красотулькина Даша

Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..