Роллы калифорния

Ингредиенты:

• рис (для суши) 100 г
• уксус (мицукан) 20 г
• Нори 1 лист
• авокадо 15 г
• крабовое мясо 30 г
• майонез (для роллов) 15 г
• икра Тобико
• имбирь (маринованный, для подачи)
• васаби (для подачи)

Как приготовить

1. Роллы Калифорния - еще один вариант роллов наизнанку, которые несложно приготовить в домашних условиях. Главное, купить в супермаркете все необходимые продукты - рис для суши, уксус мицукан, водоросли нори, авокадо, крабовое мясо, японский майонез и икру тобико. Рецептом приготовления роллов поделился шеф-повар ресторана Fish Андрей Евтеев. Первым делом нужно подготовить рис для роллов. Его необходимо сварить в пароварке или на плите на медленном огне. Готовый рис, не промывая, заправить уксусом мицукан и слегка перемешать. На 100 г готового риса нужно 20 г мицукана.

2. Авокадо очистить, нарезать дольками.

   

3. На специальный коврик для скручивания роллов выложить половину пластинки нори.

   

4. На нори выложить подготовленный рис и равномерно распределить.

   

5. Аккуратно перевернуть.

   

6. Смазать майонезом, выложить крабовое мясо и дольки авокадо.

   

7. С помощью коврика свернуть ролл.

   

8. Обвалять со всех сторон в икре тобико.

   

9. Накрыть ролл ковриком и острым ножом порезать на 6 частей.

   

10. Ролл Калифорния готов! Подавать с маринованным имбирем и васаби.

    

11. Приятного аппетита!