Варенье из физалиса

Ингредиенты:

• Физалис 300 г
• апельсины 3 шт.
• Сахар 550 г
• Агар-агар 1 ст.л.

Как приготовить

1. Дивная ягода - физалис.

2. Мы привыкли, что она отлично украшает любой десерт.

3. Однако и варенье из физалиса может порадовать даже самого взыскательного гурмана.

4. У физалиса снять сухие защитные коробочки, сами ягоды тщательно промыть горячей водой, чтобы удалить масляную защитную оболочку.

5. Крупные ягоды физалиса разрезать пополам.

6. Апельсины тщательно зашкурить.

7. Острым ножом с каждого апельсина снять тонкий строго оранжевый слой цедры, нашинковать цедру мелкой соломкой.

8. Из апельсинов выдавить сок, косточки отфильтровать.

9. В сотейнике с толстым дном соединить физалис, апельсиновую цедру - влить апельсиновый сок и всыпать сахар.

10. Сотейник поставить на плиту и довести до кипения, кипятить варенье из физалиса не более 5 минут, затем убрать с огня, полностью остудить и снова довести до кипения.

11. Кипятить еще два раза по пять минут.

12. В последний прием на кипящей поверхности варенья распылить агар-агар, хорошо перемешать во избежание образования сгустков.

13. Готовое варенье из физалиса разложить по сухим чистым банкам и герметично закупорить.

14. Хранить в холоде.