Тесто для пиццы на кефире без дрожжей

Ингредиенты:

• Мука - примерно 500 г
• Кефир - 150 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Оливковое масло - 50 мл

Как приготовить

1. Универсальное тесто для пиццы на кефире без дрожжей легко замесить, раскатать любой формы и толщины. Мягкое, воздушное, пористое за счет соды и кисломолочной среды (жирность кефира - по вашему усмотрению). Нет необходимости в опаре и расстойке, основу для пиццы или заготовки для пирожков формуют сразу, наполняют разнообразной начинкой и тут же выпекают.

2. Для замеса теста для пиццы на кефире без дрожжей возьмите продукты по списку.

   

3. Взбиваем кефир комнатной температуры с яйцом.

   

4. Затем с просеянной содой, а также сахаром и солью.

   

5. Интенсивно перемешиваем с порцией оливкового (кукурузного, подсолнечного или растопленного сливочного - на выбор) масла.

   

6. В жидкий состав частями всыпаем пшеничную муку и приступаем к замесу вручную.

   

7. Доводим тесто для пиццы на кефире без дрожжей до гладкой, однородной и мягкой текстуры.

   

8. Растягиваем лепешку, смазываем томатным соусом, наполняем желаемой начинкой. Выпекаем пиццу в раскаленной духовке при температуре 190-200 градусов примерно 25 минут.

   

9. Приятного аппетита!