Слойки с айвой

Ингредиенты:

• Вода — 600 мл
• Сахар — 310 г (250 г - для айвы, 30 г - в начинку, 30 г - для посыпки)
• Мёд — 50 г
• Слоёное тесто — 450 г (готовое)
• Айва — 6 шт.
• Ванильный стручок — 1 шт.
• Кардамон — 6 шт.
• Белое десертное вино — 50 мл
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Лимон — 1 шт.
• Яблоко — 2 шт.
• Корица молотая — 1 Щепотка

Как приготовить

1. Айву промойте и нарежьте небольшими дольками, удалив сердцевину и косточки.

2. В кастрюле доведите до кипения сахар для айвы, воду, мед, ваниль и кардамон. Доведите смесь до кипения, а потом варите ее пару минут, помешивая. Выложите айву в форму для выпечки. Влейте к ней сладкую жидкость.

   

3. Выпекайте айву при 180 градусах в духовке в течение 2-х часов. Каждые 30 минут переворачивайте дольки. Цвет должен стать розовым.

   

4. После этого достаньте айву из духовки и залейте ее вином. Оставьте фрукты остывать.

   

5. Разморозьте тесто. Выложите его на поверхность и разделите на равные квадраты для слоек.

   

6. На сковороде разогрейте масло с сахаром для начинки, соком лимона и солью. Доведите смесь до кипения, затем варите ее 2 минуты. Туда же нарежьте мелкими кубиками яблоки. Тушите их 5 минут, помешивая. А потом соедините яблоки с айвой, которую так же мелко нарежьте.

   

7. Далее в квадрат теста выложите начинку. Смочите края и слепите изделия в виде треугольника.

   

8. Изделия посыпьте корицей и сахаром. Оставьте их на 20 минут, а потом запекайте при 180 градусах в духовке в течение 30 минут. Приятного чаепития!