Классические миндальные печенья

От: igemum1990

Готовить это миндальное печенье оказалось достаточно хлопотно. Для приготовления потребуется термометр, но это стоит того. И, конечно, покупайте для него самый свежий и ароматный миндаль.

Подборка рецептов: несложный рецепт печенья, рецепты на день рождения, домашнее печенье.

Фото классических миндальных печений

Готовим классические миндальные печенья

Время приготовления: 1 ч
Время подготовки: 30 мин
Порций: 20
Калорий: 285 ккал
Кухня: Домашняя
Рецепт: Несложный
Специальное оборудование: духовка / духовой шкаф
Вегетарианство: Ово-Лакто
Способ приготовления: Выпекать
Повод: Встреча с друзьями, День рождения, Фуршет

Ингредиенты:

250 г миндаля
130-140 г сахара
6 белков
60-70 г муки
15 г сливочного масла

Как приготовить

Миндаль очистите от кожицы. Подсушите на противне. Растолките в ступке и перетрите с половиной сахара. Добавьте четверть белков, перемешайте и пропустите получившуюся массу через мясорубку, используя мелкую решетку.
Оставшиеся белки взбейте с оставшимся сахаром до мягких пиков. Переложите в миску и смешайте на водяной бане с миндальной смесью. Прогрейте ее до 40 С. Снимите с огня и остудите, помешивая, до 18-20 С. Добавьте просеянную муку и взбивайте миксером на малых оборотах, 8-10 мин
Готовое тесто переложите в кондитерский мешок и отсадите на противень, застеленный бумагой для выпечки, в виде небольших лепешек (диаметром 8-9 см) на расстоянии 3-4 см друг от друга. Выпекайте при 180 С, 10-12 мин Печенье должно зарумяниться и пропечься. Достаньте противень, снимите печенья и дайте им полностью остыть.

Igemum1990, спасибо.
Приготовила классические миндальные печенья.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)

marianna77

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту классических миндальных печений... Но потом, попробовал - весьма вкусно!

avompav

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

podoinikova_95

Супер задумка - буду заглядывать!

София Катэрлин

Igemum1990!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))

Фегецин Стася

Кульно

vita85

Спасибо!
Буду сегодня мужа радовать))))))))))

tediero

Класс!
Приготовила классические миндальные печенья, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

Четверухина Аня

Удобная у вас инструкция по приготовлению классических миндальных печений получилась

asino

Igemum1990, сделала сегодня классические миндальные печенья.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.

Таша Янкова

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

Каток Ануля

Спасибо за рецепт классических миндальных печений.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

roza72

Вы там знаете толк в еде :)

skovronska_92

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!