Гигантское печенье самоа

Ингредиенты:

• Мука — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Шоколад темный — 100 г
• Конфеты "Ирис" — 200 г
• Молоко — 2 ст.л.
• Соль — 1 Щепотка
• Кокосовая стружка — 100 г

Как приготовить

1. Для основы замесите тесто из муки, сахарной пудры и размягченного сливочного масла. Заверните его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 20 минут.

2. Включите духовку на 180 C. На пергаменте раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте круг. В центре сделайте круглое отверстие с помощью стакана. Наколите тесто вилкой. Из обрезков теста вырубите печенье любой формы.

   

3. Запекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

   

4. Для начинки нам понадобятся: шоколад, ириски, молоко, соль и кокосовая стружка.

   

5. Шоколад поломайте на кусочки, растопите на водяной бане. Нанесите слой на остывшее песочное кольцо и поставьте в холодильник. Немного растопленного шоколада оставьте для покрытия слоя карамельной стружки.

   

6. Кокосовую стружку рассыпьте на пергамент и запекайте в разогретой до 180 C духовке в течение 5-7 минут до светло-бежевого оттенка.

   

7. На сухой сковороде приготовьте соленую карамель: растопите ириски, молоко и соль до однородной массы. Периодически помешивайте карамель с помощью силиконовой лопатки. Соли добавляйте самую малость, она должна только подчеркнуть сладость карамели.

   

8. Переверните основу шоколадной стороной вниз. Часть карамели намажьте на песочное кольцо. Работайте быстро, чтобы карамель не успела застыть.

   

9. Оставшуюся часть смешайте с кокосовой стружкой.

   

10. Выложите карамельную кокосовую стружку на кольцо. Сверху полейте растопленным шоколадом.

    

11. Поставьте печенье в холодильник до момента подачи. Приятного аппетита!