Оладушки на кефире

От: Ирина (onirin)

Оладьи - это небольшие круглые блинчики, которые обжариваются до золотистого цвета и подаются горячими. Они изготавливаются из простого теста, основными ингредиентами которого являются мука, кефир, яйца и сода.

Кефир придает оладьям особую текстуру и вкус. Благодаря кефиру оладьи получаются очень пышными, мягкими и воздушными. Кисловатый вкус кефира прекрасно сочетается с сладкими и солеными начинками, делая оладьи универсальным блюдом.

Снаружи оладьи имеют хрустящую золотистую корочку, а внутри они мягкие и пушистые. Они могут быть поданы с различными топпингами, такими как мед, варенье, сахарная пудра, свежие фрукты или ягоды. Также они могут быть поданы с солеными начинками, такими как сыр или ветчина.

Пышные оладьи на кефире - это идеальное блюдо для завтрака, обеда или ужина. Они просты в приготовлении и всегда получаются вкусными. Это блюдо, которое обязательно понравится всей семье.

Подборка рецептов:   рецепт русской кухни,   простой рецепт оладий,  оладьи из муки,  оладьи на кефире,  оладьи на молоке.

Рецепт оладушек на кефире

Фото оладушек на кефире

Готовим оладушки на кефире

  • Время приготовления: 15 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 317 ккал
  • Кухня: Русская
  • Рецепт: Простой

Хозяйке на заметку

Качество продуктов: Используйте свежий кефир и яйца. Это важно для вкуса и текстуры оладий.

Правильное количество соды: Сода помогает оладьям подняться и стать пышными. Но не добавляйте слишком много, иначе оладьи могут получиться горькими.

Не перебивайте тесто: Перемешивайте тесто до тех пор, пока ингредиенты не будут хорошо смешаны, но не более того. Если вы слишком долго перемешиваете тесто, оладьи могут получиться жесткими.

Правильная температура сковороды: Сковорода должна быть достаточно горячей, чтобы оладьи быстро обжаривались, но не слишком горячей, чтобы они не сгорели.

Размер оладий: Если вы хотите, чтобы оладьи были пышными, делайте их небольшими. Большие оладьи могут не пропечься внутри.

Время обжаривания: Обжаривайте оладьи до золотистого цвета с каждой стороны. Не пережаривайте их, иначе они могут стать сухими.

Подача: Подавайте оладьи горячими. Они великолепно сочетаются со сладкими топпингами, такими как мед, варенье или сахарная пудра, а также с солеными начинками, например, с сыром или ветчиной.

Ингредиенты:

  • 1 стакан кефира
  • 2 яйца
  • 1-2 столовые ложки сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки соды
  • 1,5-2 стакана муки
  • Масло для жарки

Как приготовить

  1. Взбейте яйца с сахаром и солью до однородной массы.

  2. Добавьте кефир и хорошо перемешайте.

  3. Добавьте соду, затем постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовывались комочки.

  4. Тесто должно получиться средней густоты, чтобы легко с него слазила ложка.

  5. Нагрейте сковороду и добавьте немного масла.

  6. С помощью ложки выложите тесто на сковороду, формируя оладьи. Жарьте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

  7. Подавайте оладьи горячими, с любимыми топпингами или просто с сахарной пудрой. Получаются пышные оладушки.

Видео

Комментарии

499.1 / 5
Анна Лешкович
Анна Лешкович

У меня любимый приготовил! Это супер!!!

mironov_83
mironov_83

Ирина, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается оладушки на кефире!!!
Буду делать 3-й раз!

katerina
katerina

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

ericho
ericho

Прекрасный рецепт!
Лучше делать оладушки на кефире строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

zhenya70
zhenya70

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

Алена Матько
Алена Матько

Рецепт нежных куриных оладушек на кефире для любителей.

yaroslava
yaroslava

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

Коллекция похожих рецептов