Оладушки на кефире
Оладьи - это небольшие круглые блинчики, которые обжариваются до золотистого цвета и подаются горячими. Они изготавливаются из простого теста, основными ингредиентами которого являются мука, кефир, яйца и сода.
Кефир придает оладьям особую текстуру и вкус. Благодаря кефиру оладьи получаются очень пышными, мягкими и воздушными. Кисловатый вкус кефира прекрасно сочетается с сладкими и солеными начинками, делая оладьи универсальным блюдом.
Снаружи оладьи имеют хрустящую золотистую корочку, а внутри они мягкие и пушистые. Они могут быть поданы с различными топпингами, такими как мед, варенье, сахарная пудра, свежие фрукты или ягоды. Также они могут быть поданы с солеными начинками, такими как сыр или ветчина.
Пышные оладьи на кефире - это идеальное блюдо для завтрака, обеда или ужина. Они просты в приготовлении и всегда получаются вкусными. Это блюдо, которое обязательно понравится всей семье.
Подборка рецептов: рецепт русской кухни, простой рецепт оладий, оладьи из муки, оладьи на кефире, оладьи на молоке.
Фото оладушек на кефире
Готовим оладушки на кефире
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 10
- Калорий: 317 ккал
- Кухня: Русская
- Рецепт: Простой
Хозяйке на заметку
Качество продуктов: Используйте свежий кефир и яйца. Это важно для вкуса и текстуры оладий.
Правильное количество соды: Сода помогает оладьям подняться и стать пышными. Но не добавляйте слишком много, иначе оладьи могут получиться горькими.
Не перебивайте тесто: Перемешивайте тесто до тех пор, пока ингредиенты не будут хорошо смешаны, но не более того. Если вы слишком долго перемешиваете тесто, оладьи могут получиться жесткими.
Правильная температура сковороды: Сковорода должна быть достаточно горячей, чтобы оладьи быстро обжаривались, но не слишком горячей, чтобы они не сгорели.
Размер оладий: Если вы хотите, чтобы оладьи были пышными, делайте их небольшими. Большие оладьи могут не пропечься внутри.
Время обжаривания: Обжаривайте оладьи до золотистого цвета с каждой стороны. Не пережаривайте их, иначе они могут стать сухими.
Подача: Подавайте оладьи горячими. Они великолепно сочетаются со сладкими топпингами, такими как мед, варенье или сахарная пудра, а также с солеными начинками, например, с сыром или ветчиной.
Ингредиенты:
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 1-2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки соды
- 1,5-2 стакана муки
- Масло для жарки
Как приготовить
-
Взбейте яйца с сахаром и солью до однородной массы.
-
Добавьте кефир и хорошо перемешайте.
-
Добавьте соду, затем постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, чтобы не образовывались комочки.
-
Тесто должно получиться средней густоты, чтобы легко с него слазила ложка.
-
Нагрейте сковороду и добавьте немного масла.
-
С помощью ложки выложите тесто на сковороду, формируя оладьи. Жарьте их на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
-
Подавайте оладьи горячими, с любимыми топпингами или просто с сахарной пудрой. Получаются пышные оладушки.
Видео
Коллекция похожих рецептов
Оладьи
Рецепт оладушек кабачковых
Оладьи
Рецепт крабовых оладушек
Комментарии
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Ирина, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается оладушки на кефире!!!
Буду делать 3-й раз!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Прекрасный рецепт!
Лучше делать оладушки на кефире строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Рецепт нежных куриных оладушек на кефире для любителей.
Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!