Кабачковые оладушки на кефире

Ингредиенты:

• кабачки - 1 г
• кефир - 2 стак.
• яйцо - 3 шт.
• соль - 6 ч.л.
• сода - 7 ч.л.
• масло растительное - 8 шт.

Как приготовить

1. Кабачки почистить от кожицы и натереть на крупной терке.

2. К кефиру добавить соду, перемешать, дать постоять 5 минут, добавить соль, перемешать.

   

3. Добавить яйцо. Натертые кабачки отжать от жидкости, добавить и перемешать.

   

4. Постепенно добавить муку, перемешать, дать постоять 2-3 минуты. Если покажется жидковато, добавьте еще одну ложку муки. Яйца, кефир и мука бывают разные, поэтому определяйтесь сами. Но тесто не должно быть слишком густым, оно должно быть как густоватая сметана.

   

5. Сковороду нагреть на небольшом огне, налить растительное масло, дать ему хорошо прогреться. Столовой ложкой выкладываем оладушки и обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета. Приятного вам аппетита!

6. Совет: сковороду и масло всегда нагревайте на таком огне, на каком будете обжаривать оладушки, тогда они не будут подгорать и пропекутся равномерно.