Оладушки пышечка

Ингредиенты:

• кефир 1 стак.
• горячая вода (кипяток) 1/4 стак.
• яйцо 1 шт.
• сахар 3 ст.л.
• соль 0.5 ч.л.
• масло сливочное (для смазывания оладьев) 50-60 г
• ванилин пол пакетика
• мука

Как приготовить

1. Муку я насыпаю на глаз, даже вот точно сложно сказать сколько, короче говоря, чтобы тесто было густое достаточно, и не очень хорошо стекало с ложки. Если будет жиже, то оладьи не поднимутся и будут сырые внутри. В миске нагреть кефир, чтобы стал чуть теплый. Затем в него вылить четверть стакана кипятка, хорошо перемешать, положить сахар, соль, ванилин, яйцо и опять хорошо перемешать. Потом постепенно подмешивать муку. В конце замеса добавить соду (не гасить ее ни чем). Быстро перемешать и выпекать на сковороде хорошо разогретой с 2 сторон. Готовые оладьи смазать растопленныем сливочным маслом. Получаются просто обалденные, пышные, мягкие. Очень вкусно. Приятного аппетита. Да и еще кефир лучше использовать не очень свежий, ну примерно 5-6 дневный. Он кислее, а это как раз то, что необходимо оладьям, чем кислее будет кефир, тем пышнее они будут.