Батон без муки

Ингредиенты:

• яйца куриные - 2 шт.
• кефир обезжиренный - 100 мл
• овсяные отруби - 5 ст.л.
• псиллиум - 1 ст.л.
• специи - по вкусу
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• соль - по вкусу
• пшеничные отруби - 2 ст.л.
• творог обезжиренный - 125 г

Как приготовить

1. Перемалываем отруби (можно и не молоть, тогда нужно будет дать отрубям полежать в яичной смеси минут 10, чтобы набухли) и добавляем к ним остальные сухие ингредиенты.

2. В отдельной посуде взбиваем вилкой яйца и добавляем к ним кефир.

   

3. Соединяем обе смеси и тщательно перемешиваем до получения густой однородной массы и оставляем на 15 минут, чтобы псиллиум набух.

   

4. Застилаем противень пергаментной бумагой или берем силиконовый коврик для выпечки, смачиваем руки водой и формируем из теста батон. Сверху делаем несколько надрезов и перекладываем в разогретую до 180 С духовку на 40 минут, затем уменьшаем температуру до 165-170 С и выпекаем еще минут 20 до сухой палочки.

   

5. Вот наш батончик!